本家尾張屋独特の味で、そうめんに上質のそば粉と卵白を加えて打ちあげました。寒い季節にはそうめんだしにお湯を注いで、また、そばそうめんも釜揚げ風に温めてお召し上がりください。おろししょうが、ねぎを添えていただくと、よりいっそう美味しくなります。